5 Kuliner Unik Khas Kulon Progo, Ada Dawet yang Rasanya Pedas

Jakarta, CakrawalaRafflesia

Melengkapi agenda jalan-jalan di Kulon Progo, Anda wajib menjajal aneka kuliner khas setempat.

Tak hanya lezat, beberapa jenis kuliner menyimpan makna mendalam dan kenangan masa lampau.

Jika Anda berkunjung ke Kulon Progo, CNNIndonesia.com merekomendasikan geblek, tempe benguk besengek, sego berkat, nuk santri, dan dawet sambal.

Jangan sampai terlewat, sebab tidak semua bisa Anda bawa pulang sebagai oleh-oleh.

1. Geblek




Camilan geblek terbuat dari sari pati singkong. (CakrawalaRafflesia/ Elise Dwi)

Ingat Kulon Progo, berarti ingat geblek. Camilan berbentuk angka delapan ini umum disantap sebagai teman minum teh atau kopi.

Mungkin Anda langsung teringat pada cireng atau camilan yang umum ditemui di Jawa Barat maupun DKI Jakarta. Boleh dibilang keduanya bersaudara, sebab sama-sama terbuat dari singkong.

Akan tetapi, cireng menggunakan tepung tapioka atau tepung olahan singkong. Sementara geblek menggunakan singkong mentah yang diambil patinya.

Teksturnya juga berbeda. Kulit luar geblek agak renyah tapi saat dikunyah terasa kenyal bagian dalamnya. Sedangkan cireng jauh lebih renyah, baik tekstur dalam maupun luarnya.

Biasanya, geblek disantap dengan tempe besengek atau tempe yang direbus dengan racikan khusus.

2. Tempe benguk besengek




Tempe benguk besengek punya tekstur unik dan rasa gurih dari santan kental. Biasanya disantap sebagai camilan bersama geblek.Tempe benguk besengek punya tekstur unik dan rasa gurih dari santan kental. (CakrawalaRafflesia/ Elise Dwi)

Apa pun bisa dibuat tempe. Di Kulon Progo, Anda akan menemukan tempe benguk besengek.

Koro benguk atau benguk memiliki nama Latin Mucuna pruriens, yang merupakan bagian dari keluarga polong-polongan (legumes). Butir bijinya besar, umumnya berwarna gelap dan teksturnya lebih keras daripada kedelai setelah diolah.

Berbincang dengan Sri Puji Astuti, pemilik usaha Sego Berkat Pare Anom Bu SPA, tempe benguk besengek punya metode pengolahan khusus.

“Benguk dicuci bersih, lalu direbus. Air rebusannya dibuang lalu direbus lagi dengan air kelapa dan santan kental,” jelasnya.

Tempe benguk besengek pun nikmat disantap sebagai camilan mendampingi geblek.

Simak kuliner Kulon Progo lainnya di halaman berikutnya..


Kuliner Unik Khas Kulon Progo, Ada Dawet yang Rasanya Pedas

BACA HALAMAN BERIKUTNYA

Baca Juga :  5 Tempat Wisata Dieng yang Terkenal dengan Keindahan Alam

Tinggalkan komentar